脱是继山梨酸之后又一代新型食品防腐保鲜剂,是联合国粮农组织(FAO)和世界卫生组织(WHO)认可的一种安全型食品防霉、防腐保鲜剂。脱盐具有广谱的抗菌能力,对霉菌和酵母的抗菌能力尤强,抑制有效浓度为0.05%-0.1%,一般用量为0.03%-0.05%,。其作用机理是有效渗透到细胞体内,抑制微生物的呼吸作用,从而达到防腐防霉保鲜作用。 使用范围及详解: 用于腐乳、酱菜、果酱(较大用量0.3g/Kg);汤料、糕点和干酪、奶油、人造奶油等(较大用量0.5g/Kg);在盐渍蔬菜中较大用量为0.3 g/Kg; 在面包、蛋糕、蛋黄派、浓缩果浆、月饼、馅料、豆沙、莲蓉、饮料等也有应用。 相关备注: 1、脱耐光耐热效果好,而且在食品加工过程中不会分解和随水蒸气蒸发。 2、试验证明脱几无毒副作用,安全性很高。 3、在食品中使用不产生不正常的异味。